Bodega: La MeloneraDenominación de origen: Sierras de MálagaAñada: 2017Crianza: 15 meses de crianza en fudres de roble francés Allier sin tostar y tostado medio, resto en botella.Tipo de botella: Borgoña Autentique color musgo de 75cl.Variedad de la uva: Tintilla de Rota (35%), Romé (35%), Syrah (30%).
ElaboraciónElaboración en tinto, maceración larga, fermentación controlada a 25ºC. en huevos de hormigón.
Nota de cataColor rojo picota.Aromas a fruta roja y negra de bosque, especiado.En boca es sedoso con taninos maduros muy bien integrado, y muy goloso.Un vino con una marcada personalidad...
Bodega: Casa Gran del SiuranaDenominación de origen: PrioratAñada: 2016Crianza: 15 meses en botas usadas de roble francés.Variedad de la uva: 100% Garnacha.
Elaboración:Vinificación en tinto. Maceración de 10-15 días a una temperatura controlada de 25ºC
Nota de cataColor granate vivo de capa media.Nariz de perfume delicado y profundo, maduro, con notas florales y de frutos rojos.Boca redonda y equilibrada, golosa.Con taninos muy suaves y elegantes.
AnálisisGraduación: 15.0 % vol.Acidez total: 5,5 g/l.Acidez volátil: 0,58 g/l.Azúcares totales: 0,8 g/l.pH: 3.27
Bodega: J. Chivite Family EstatesDenominación de origen: NavarraAñada: 2017Crianza: 10 meses en barricas de roble francés.Tipo de Botella: Bordelesa Ancienne blanca de 75 cl y 150 cl (mágnum)Variedad de la uva: Garnacha (70%), Tempranillo (30%).
Elaboración:La uva se vendimia a mano. Después de una pequeña maceración, se sangra según el método tradicional para obtener el mosto yema, que se encuba en barricas donde fermenta y se cría con sus propias lías en suspensión.
Nota de cata:Color rosa salmón, con reflejos rosa fresa.Aroma intenso, frutal, cereza, arándano y flor de melocotón....
Bodega: J. Chivite Family EstatesDenominación de origen: NavarraAñada: 2018Crianza: Vino joven, parcialmente fermentado en barrica de roble francés.Tipo de botella: Borgoña musgo de 75 cl.Varidad de la uva: Chardonnay (100%)
Elaboración:Después de una pequeña maceración, la uva es prensada a baja presión. El mosto una vez desfangado, fermenta a temperatura controlada y se mantiene sobre lías unos 5 meses.
Nota de cata:Color amarillo alimonado, brillante.Aroma intenso, varietal, fruta de hueso, cítricos, notas tropicales.En boca es sabroso, intenso, con muy buena acidez. Final largo...
Bodega: J. Chivite Family EstatesIndicación Geográfica Protegida: 3 RiberasAñada: 2015Crianza: 15 meses en barricas de roble francés.Tipo de botella: Elite troncocónica musgo de 75 clVariedad de la uva: Garnacha (100%).Elaboración:Elaborado con uvas de la variedad Garnacha procedentes de la parcela La Zorrera (6,65 hectáreas), vendimiadas manualmente. En bodega, la uva es seleccionada y encubada por gravedad en deposito de acero inoxidable.Después de una ligera maceración, el vino fermenta a temperatura controlada. Durante este proceso es fundamental la extracción suave mediante remontados...
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