Bodega: Taittinger
La cosecha Prélude "Grands Crus" está compuesta por un 50% Chadonnay un un 50% de Pinot Noir que Taittinger ha seleccionado exclusivamente en los viñedos "Grands Crus" clasificados 100% en la escala de los caldos de Champaña. Elaborado a partir de vinos de Cosecha (primer prensado únicamente), este inaudito ensamblaje permite obtener la finura y la estructura necesarias para un gran champagne de larga conservación.En el paladar, ofrece la armonía ideal entre una mineralidad efusiva del Chardonnay y la potencia de la expresión aromática del Pinot Noir. Con una crianza...
Bodega: Taittinger
El Castillo de la Marquetterie, "Pequeña joya de la Champaña" situado en el corazón del Champaña vitícola, fue antes de la Revolución Francesa la residencia del escritor Jacques Cazotte, autor del Diablo Enamorado, y el tgeatro de fiestas campestres donde se reunían filósofos y hombres de letras del "Siglo de las luces".
El General de Castelnau lo convirtió en su cuartel general durante la batalla de Champaña en 1915. Y en épocas aún más remotas, el Hermano Oudart, monje benedictino descubrió allí a finales del siglo XVII algunos secretos de la fermentación del...
Bodega: La Chablisienne
Denominación de Origen: Chablis Premier Cru, en la parte más septentrional de la Borgoña (Francia). El suelo de los Grand Cru y Premier Cru, cuyo origen se remonta al Jurásico Superior, presente en su composición una mezcla de arcillas, piedras calizas y fósiles de conchas marinas. El clima de eta región, aunque muy heterogéneo entre las distintas suzonas, se caracteriza en líneas generales por los duros inviernos, las frecuentes heladas a finales de mayo y un calor seco en julio y agosto. Además de la naturaleza específica del suelo en cad finca, la calidad del...
Bodega: La Chablisienne
Denominación de origen: Chablis, en la parte más septentrional de la Borgoña (Francia). El suelo de los Grand Cru y Premier Cru, cuyo origen se remonta al Jurásico Superior, presenta en su composición una mezcla de arcillas, piedras calizas y fósiles de conchas marinas. El clima de esta región, aunque muy heterogéneo entre las distintas subzonas, se caracteriza en líneas generales por los duros inviernos, las frecuentes heladas a finales de mayo yun calor seco en julio y agosto. Además de la naturaleza específica del suelo en cada finca, la calidad del vino dependerá...
Bodega: E. Guigal
Denominación de origen: Châteauneuf-du-Pape, en el área meridional del valle del Ródano (Francia), goza de un clima mediterráneo, cálido y seco. En ella se cultivan hasta trece variedades.
Variedades: Garnacha vieja (70%), Syrah (15%), Mourvèdre (10%) y otras variedades (5%).
Fincas: Viñedos con una edad media de 50 años que crecen en terrenos de arcilla roja y cantos rodados.Elaboración: Tradicional, con fermentación alcohólica a temperatura controlada y tres semanas de maceración.Crianza: Tres años en fudres de roble.
Nota de cata: Color rojo oscuro profundo....
Bodega: E. GuigalDenominación de Origen: Condrieu, en la zona meridional del valle del Ródano (Francia), es una zona en la que cultiva exclusivamente la variedad Viognier. Su clima mediterráneo, cálido y seco, impone una vendimia más temprana que en el norte.
Varidades: Viognier (100%)
Fincas: Viñedos con una edad media de 25 años plantados en terrazas y pendientes muy pronunciadas. Suelos de arena y granito.Elaboración: Un tercio del vino hace la fermentación alcohólica a baja temperatura en barricas nuevas. Los dos tercios restantes fermentan en depósitos de acero inoxidable. Fermentación...
Bodega: E. GuigalTipo de suelo: Piedra caliza, arena y grava.Variedad de uva: 95% Marsanne, 5% Roussanne.Edad media de las vides: 30 a 90 añosElaboración del vino: Temperatura controlada fermentación a 16 a 18ºCEnvejecimiento: Larga crianza en roble segundo vino.
Nota de cataOjo: La paja consistente amarilla.Nariz: Nariz compleja con notas florales vegetales dominantes y miel de acacia. El roble elegante y delicada.Boca: picante con buena estructura. Un vino para el envejecimiento.En general: Balanceado en general y con profundos complejos aromas característicos de estos vinos blancos...
Vino blanco fermentado en barrica
Bodega: Domaine WeinbachVariedades: Riesling (100%)Graduación: 13%Azúcar residual: 4,6g/l.Acidez: 8,72 g/l (ácido tartárico)
Finca: Los viñedos más viejos de Clos des Capucins, una finca de suelo arenoso con guijarros de granito. Es un viñedo de maduración temprana que produce vinos que destacan por su agradabele frutosidad y su buena concentración.Viñedos: La viticultura biodinámica busca equilibrar las fuerzas de la vida al suelo y los viñedos, añadiendo más mineralidad y complejidad al vino. La poda en corto mantiene la producción baja. Se vendimia...
Vino blanco fermentado en barrica
Bodega: Domaine WeinbachDenominación de origen: Alsacia (Francia), una región de primaveras cálidas, veranos secos y soleados, otoños largos y suaves e inviernos fríos. Debido a la presencia de una fosa tectónica, existen diversas tipologías de formaciones geológicas. La composición de los suelos es en consecuencia muy variada, con presencia de arcillas, rocas calizas, rocas graníticas, areniscas, arenas y limos.
Variedades: Sylvaner (100%)
Finca: Clos des Capucins, un terreno arenoso, con cieno y guijarros de granito.Viñedos: Poda corta para mantener...
Bodega: Oliver ContiDenominación de origen: EmpordàAñada: 2018Crianza: 40% del vino permanece seis meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés Allier, 60% del vino en depósito de cemento de 1.900 litros en forma de huevo.Tipo de botella: Bordelesa Esevi, 75 cl.Variedad de la uva: Cabernet Franc (100%).
Elaboración:Vinificación en tinto, maceración media, fermentación controlada a 24ºC.
Nota de cataColor rojo rubí de capa media con menisco violáceo.Aroma que recuerda las frutas rojas y las notas especiadas.En boca es suave, elegantE, equilibrado y expresivo.Es un vino con...
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