Producto: Privat Brut Nature Reserva
Bodega: Privat
Zona/D.O: Cava - Catalunya - España

Descripción corta:

Vino espumoso ecológico. Elaborado de Chardonnay, Parellada,  Xarel·lo y Macabeo, bajo la D.O. Cava.

Datos técnicos

• Graduación: 11 
• Productor: Privat 
• Símbolo: Espumoso Ligero 
• Tipo de viticultura: Viticultura ecológica 
• Volumen: 750ML 
• Variedades: Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay
• País: España
• Región: Catalunya
• Sulfitos: Sí
• Vegano: Sí
• Zona/D.O.: Cava
• Elaboración: Lías, Inox

Descripción:

Privat fortalece y amplía la división vinícola de Perelada, y en concreto su apuesta por el cava ecológico y de alta calidad, ya que es  una de las marcas pioneras en la elaboración de cava ecológico. Los  cavas Privat se elaboran a partir de uvas cultivadas siguiendo el método de producción ecológica certificada: sin adición de herbicidas  ni pesticidas. El Privat Brut Nature Reserva es un cava equilibrado  que destaca como un vino espumoso excepcional fresco y elegante. Supone una experiencia para los sentidos.

Prueba a encontrar estos aromas:

La bodega: Privat

Los cavas ecológicos Privat, marca de la bodega que fundó la familia  Pujol-Busquets en Alella, actualmente son el nuevo proyecto del  grupo Perelada.
Estos cavas se elaboran a partir de uvas cultivadas siguiendo el  método de producción ecológica certificada: sin adición de herbicidas  ni pesticidas, utilizando técnicas como el adobo en verde y el compost orgánico. La vendimia es manual y se realiza mediante rigurosos  controles de maduración.
El objetivo final es mantener la biodiversidad y un ecosistema agrícola equilibrado que respete la flora y la fauna autóctonas, produciendo a la vez unos cavas excepcionales.

Zona vinícola: Cava

Cava es una Denominación de Origen que defiende vinos espumosos  con un método de elaboración y variedades únicas. Aunque esté  dispersa territorialmente por toda España, a nivel histórico y  numérico concentra su importancia en el Penedès, aún así podemos 
encontrar grandes referencias fuera de ésta zona. Las uvas Macabeu,  Xarel·lo y Parellada, la tríada tradicional del Cava, son las mas  relevantes, aunque cada vez mas vemos brillar otras variedades. El  Cava nace en Sant Sadurní d’Anoia, capital de este espumoso, cuando se elaboran los primeros vinos en la zona con segunda fermentación
en botella, por lo que se instaura el método tradicional, ahora obligatorio en la denominación de origen. Tras la llegada de la  filoxera, los elaboradores no se rindieron y dieron paso a nuevos  avances hasta ser uno de los espumosos mas reconocidos a nivel 
mundial. La grandeza del Cava está en la diversidad que nos ofrece,  desde espumosos jóvenes y fáciles de beber, hasta grandes crianzas que transfieren complejidad y burbuja fina. Todo esto nos da la  oportunidad de abrir una botella con cada casi plato y maridar 
un Cava con cada momento.

Cómo se ha elaborado:

Consejos de maridaje - Espumoso Ligero

Una tipología de vinos ligeros y frescos, que acompaña bien alimentos ligeros poco condimentados y de aromas de frescos.

Prueba a combinarlo con:

Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos  marinados, en ceviche o crudos. Son vinos ideales para quesos  frescos. También para ensaladas y verduras u hortalizas crudas.
Trata de condimentar los platos con cítricos o hierbas aromáticas.